芥末的另壹個名字？
芥末粉，土豆，芥末粉。
芥末又稱芥末粉、土豆、芥末粉，壹般分為青芥末和黃芥末。黃芥菜起源於中國，是將芥菜的種子磨碎制成的。綠芥末(Green芥菜)起源於歐洲，由辣根(辣根)制成。加入色素後呈綠色，其刺激性氣味比黃芥末更強，有獨特的香氣。
芥末味微苦、麻辣、清香，對舌頭和口腔有很強的刺激性，味道非常獨特。芥末粉沾濕後有香氣，有強烈的刺激性味道，帶淚痕，對味覺和嗅覺有刺激作用。可作為泡菜、腌制生肉或沙拉的調味品。也可以和醬油壹起作為生魚片的美味調料。
擴展數據:
芥末的功效:
1，防止食物中毒。
日本人總是用芥末醬蘸壽司，因為芥末中含有壹種叫異硫氰酸烯丙酯的元素，能有效殺滅食物中的細菌和真菌，防止食物腐敗和食物中毒。
2.預防感冒和過敏。
如果妳的鼻子因感冒或過敏而堵塞，妳可以吞下壹勺芥末醬。芥末可以殺死壹些病原體，同時辛辣的味道可以讓妳的鼻子瞬間變得通暢。
3.促進血液循環。
芥末是壹種辛辣刺激的調味品。芥末可以抑制血小板聚集，防止血栓形成，降低中風和心臟病的概率，維護心血管健康。
來源:人民網-日式:無法抗拒芥末的五大理由。
百度百科-芥末