哪些水果花青素含量高

花青素是壹種對人體健康可以帶來很多好處的營養成分，這種物質在生活中的很多食物中存在，可以食用食用這些食物來為人體補充花青素，

1、葡萄

部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，僅僅局限於顏色比較深的葡萄，比如：紅葡萄，紫葡萄和黑葡萄這三種葡萄的皮中含有大量的花青素，是目前商業提取花青素的主要原料。

2、桑葚

花青素在不同的PH環境中呈現出不同的顏色，桑葚在生時是青色，在成熟之後呈紫紅色或紫黑色，成熟之後的桑葚中也含有大量的花青素。

3、藍莓

藍莓味道酸甜，成熟之後的藍莓藍色很深，有的甚至偏向紫色。藍莓中花青素的含量很高，並且口感也比較好。

4、楊梅

楊梅味道很酸，含有很多的植物酸，PH也比較低，花青素在這種環境中呈現出紫黑色，楊梅在成熟之後花青素的含量也很高。

5、無花果

無花果的外皮也是紫黑色，而且靠近外皮的那層果肉也帶有紫色，無花果中也含有很高的花青素，但是主要集中在無花果外皮上，果肉中含量比較低。

6、血橙

橙子和柚子都有黃色果肉和紅色果肉兩種，血橙中含有壹定量的花青素，在維生素C和檸檬酸的作用下，花青素呈紅色，因此，被稱為血橙，這類水果中花青素的含量不是很高。

7、山楂

山楂在成熟之後果皮也呈紫紅色，外皮中含有壹定量的花青素，含量不如紫色和黑色的水果高。