南瓜蒸蛋的功能與功效
南瓜蒸雞蛋，新鮮的雞蛋，南瓜蒸的，鮮甜可口，營養豐富。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。對防治糖尿病和降低血糖有特殊療效；平時可以經常吃這個食譜，不僅營養豐富，還有助消化、降血糖的作用。也是調理腸胃，促進腸道吸收的好選擇，也是非常有營養的保健食譜。
至於南瓜蒸雞蛋的具體做法，相信大家都學過了。適合所有人食用，營養豐富。可以補充蛋白質和脂肪，還有滋補作用，可以促進新陳代謝，調理腸胃，促進消化，降低血糖。是養生的好選擇。
南瓜蒸雞蛋
材料:太空南瓜1，雞蛋1，白糖10g。
輔料:溫水適量，保鮮膜。
步驟:
1.準備好所有原料和保鮮膜。
2.將南瓜洗凈，切去頂部。
3.用勺子挖南瓜籽。
4.沿著內壁刮壹些果肉，這樣南瓜就容易熟了，內壁厚度要0.6厘米，不要刮得太薄，會影響口感。
5.將南瓜帶蓋放入開水鍋中，中火蒸15分鐘，至南瓜熟。
6.蒸南瓜的時候，把雞蛋敲進碗裏。
7.加入糖，然後打碎。
8.然後加入適量溫水，蛋液和溫水的比例為2:1。
9.取出蒸熟的南瓜，放涼，用細網將蛋液過濾到南瓜杯中。
10.用保鮮膜包好。
11.連同南瓜蓋壹起放入鍋中，繼續蒸約10分鐘。