酸菜味烤魚的步驟，以及如何做酸菜味烤魚。
材料？
草魚；布吉魚
泡菜
辣椒
朝天椒
小米末和辣小米。
調味鹽、糖、味精、胡椒粉、雞精、白醋、白酒、胡椒粉
大白菜
黃豆芽
小蔥姜蒜
酸菜味的烤魚怎麽做？
從後面洗幹凈，和白酒、胡椒粉、蔥姜、酸菜魚(鹽:味精:雞精= 5: 3: 1)拌在壹起。
將豆芽和卷心菜焯壹下，裝盤。
魚烤好後放在盤子裏。
將輔料切好待用。
小米片
鍋中加入色拉油，爆香小米碎和蒜末及姜沫，炒酸菜出香味，放入小米辣，加入高湯調味，鹽和糖味精，胡椒粉，白醋，放入紅辣椒，煮開後盛出，撒上蔥花。