誰知道怎麽釀造玫瑰葡萄酒？
玫瑰露酒具有益氣活血、平肝養胃、寬胸散郁的作用。
生產方法
1.原料選擇:(1)玫瑰花:為保證露酒質量，對鮮花的采集提出以下要求:采花時間:上午9 ~ 10(雨天不采花)；采花標準:采收之初開放的花含芳香油高達0.03%，不采花蕾或隔夜花。(2)優質清香型大曲白酒:基本采用國家名優白酒(汾酒)生產工藝，以高粱為原料，小麥大曲大桶發酵，生產周期28天。(3)冰精:市面上有售，無色透明。(4)檸檬酸:附GBN50-77。(5)水:用蒸餾水。
2.玫瑰花腌制:取早上買來的新鮮玫瑰花，挑出枝葉，稱重，放入塑料盒中，用30%清香型白酒揉勻，然後裝入無毒塑料袋中，每袋10公斤花，立即運回單位，放入陶瓷缸中壓實，再用清香型大曲白酒腌制，立即封缸，要求腌制3個月以上。
3.蒸餾:蒸餾設備是20升鋁。冷卻器為玻璃直凝，三個熱源串聯3kW。
工藝要求:首先開啟4 KVA的調壓器50周/秒至220伏，棄去50毫升低沸物，接500毫升酒頭，待酒精度降至55%(體積)時接酒尾，流酒6-7小時，要求成品酒酒精度75-80%(體積)，貯存酯化時間1-2個月。
4.配制:配制要求:酒精含量40 1%(按體積計)，糖度20 1g/100ml，pH值4.2 ~ 4.5。配制好的玫瑰酒需要儲存1個月以上才能出售。
5.矽藻土過濾:稱取30克37號矽藻土，用蒸餾水稀釋，倒入預先鋪好濾紙的漏鬥中，啟動真空泵吸成濾餅，然後在上面加壹層濾紙，避免倒濾液時把濾餅弄碎。先用芬芳的利口酒沖洗，再倒入玫瑰酒中過濾。
過濾後的玫瑰酒用1500倍顯微鏡檢查矽藻土渣，pH值應無明顯變化。酒無色透明，長期存放應無沈澱。