蘑菇可不可以和羊肉壹起吃?

可以。

蘑菇燉羊肉

蘑菇燉羊肉是滬菜菜譜之壹，以羊肉為制作主料，蘑菇燉羊肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於鹹鮮味。口感：蘑菇脆嫩，羊肉酥爛。

1. 將羊肉用水漂洗幹凈，剔骨切成3.3 厘米見方的小塊，放入開水內氽壹下撈出，用清水沖洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗凈，切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。?

2. 砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調料包，移置小火上燉至七成熟時，放入蘑菇，燉酥爛，撈出調料包。

3. 蒜瓣、香菜洗凈後切成碎末，羊肉出鍋時連湯裝人凹盤裏，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。蘑菇燉羊肉制作提示大火燒開，小火慢，以瀝汁濃稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥爛為準，不可勾芡。