凍扇貝雌雄怎麽分？妳想洗它們嗎？

蝦扇貝是壹種非常珍貴的海鮮。蝦扇貝殼很大，肉質豐滿，很多人都喜歡吃。我們來看看吧！

扇貝怎麽分公母扇貝？雄性有月牙形和乳白色的奶油色，雌性有月牙形和橙紅色的黃色。

扇貝的選擇方法:

常見的扇貝品種有海灣扇貝、蝦夷扇貝、紅扇貝、紫菜、櫛孔扇貝等，選擇方法也大同小異。

選擇扇貝:

選擇扇貝時，壹般選擇殼色、光澤、大小均勻的扇貝。扇貝如果放在水裏，新鮮的殼會壹個壹個動起來；如果扇貝不在水裏，可以用手拍壹下殼，殼馬上就合上了，證明扇貝是活的！

分為男性和女性:

在繁殖季節，還可以辨別扇貝的雌雄。雄性扇貝有乳白色和新月形的奶油色，而雌性扇貝是橙色和新月形的黃兒。味道有什麽不同？老漁翁打了個形象的比喻:公扇貝就像豬身上的瘦肉，母扇貝就像肥肉。

冷凍半殼扇貝要洗嗎？貝殼表面會有海中的泥沙殘留，需要用牙刷清理。然後用刀撬開扇貝的殼，留下壹半帶肉，用刀沿著殼壁取下。

打開外殼，可以看到肉後面的黑色那塊是內臟，要去掉。裙子下面睫毛狀的黃色部分就是腮部，要去掉(其實不註意的話，把裙子擦洗壹下就可以吃了)，最後只剩下中間的圓肉和月牙狀的黃色。

取壹個大碗，放入水，加入壹些鹽，將貝類放入其中浸泡兩三分鐘，然後順時針輕輕攪動貝類，使貝類中的沈澱物沈入碗底，再用清水沖洗，貝類就清洗幹凈了。

扇貝不能吃的部位有哪些？扇貝是壹種大家都喜歡吃的海鮮，也是燒烤的常見食物。扇貝的肉有兩種，壹種是扇貝的內傾肌，白色，很肉，另壹種是分布在內傾肌周圍的肉，紅色，很軟。通常扇貝裏面的肉只取內傾的肌肉作為食材，而周圍的紅肉則被丟棄。

吃扇貝時，最好只吃圓的扇貝，千萬不要吃內臟。扇貝本身是安全的水產品。扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長。如果它的生長環境受到汙染或者有毒藻類爆發，它的內臟就會攝入這些物質。含有毒素或重金屬的海洋貝類壹般與“赤潮”和“海水汙染”有關。