蒸面用什麽面，怎麽蒸出來？

食品

飲食熱量:1161(卡路裏)

佐料

面條1500g

方法/步驟

準備好各種食材，鍋中放入不超過半鍋的水，將泡好的籠布鋪在箅子上，燒開，水開後將面條均勻的鋪在籠布上，蓋上鍋蓋蒸15-20分鐘。

在燒水蒸面的過程中，食材處理，肉切片，蔥和青椒切絲(這兩個配菜是邊肖自己加的，剛好在家，朋友們可以根據自己的口味加其他菜)，豆芽洗凈備用，蔥和姜切段。

食材處理好後，面條基本蒸熟，換炒鍋開始煮。炒菜的時候比平時多放壹點油，因為面特別多。沒有油，它們就不香。加入蔥和姜，炒香。

將肉片翻炒，加入少量食用鹽調味，加入醬油調味上色。多加壹點醬油，面後期會上色，但不要太多。

依次倒入豆芽、青椒、洋蔥翻炒。炒的過程中加鹽和醬油，保證口感。鹽的量要和整個面條的量相比較，否則容易掉色。

蔬菜炒的差不多後，觀察蔬菜湯的量。壹般湯的量低於菜的量。如果覺得少了，可以加開水煮。妳可以嘗嘗蔬菜湯。如果是鹹的，味道基本還可以。關小火，加入蒸好的面條，雙手壹雙筷子，用鏟子結合，將面條和蔬菜混合均勻。稍微翻炒壹下，怕炸就暫時關火。

其實攪拌均勻就可以吃了，但是為了更軟更入味，需要多蒸壹點。妳還是用剛才蒸生面的鍋，把拌好的蒸好的面攤勻，放在火上蒸5分鐘。