電餅鐺蘿蔔餅的做法

電餅鐺蘿蔔餅的做法如下：

用料：五花肉泥250克、白蘿蔔3根、生抽1匙、鹽3克、蝦皮1把、面粉1000克、鹽適量、蔥花1把、雞精適量、芝麻油適量。

1、蘿蔔3根洗凈，絞絲。

2、3根蘿蔔全部絞成絲。

3、蘿蔔絲中先拌2勺鹽，拌勻，靜置半小時以上，倒出逼出的蘿蔔汁。往蘿蔔絲中加肉泥、蝦皮、蔥花、生抽、雞精、芝麻油，拌勻。

4、面粉加溫水和酵母粉和好面團，面團此時比較濕軟粘手，不要緊。用保鮮膜封上。醒發1小時。

5、如果天氣比較冷，就用烤箱的發酵功能。

6、取出，開始揉面，有點粘手，沒關系。手上拍些面粉再輕輕地撥弄，漸漸就不粘了。分小劑子。份量像包包子壹樣。

7、用手把小劑子按扁成比餃子皮大壹點厚壹點的樣子，像包包子壹樣包起來，其實就是包包子。

8、這是包好的樣子。再往下按按，就成餅了。

9、剩下的劑子同樣操作。

10、電餅鐺預熱好，刷點油。

11、壹鍋能放6個餅。要留點空隙，因為餅經過加熱還會膨脹。

12、選擇烙餡餅檔。

13、中途打開翻個面。

14、鍋底刷過油的底面翻過來就是這個效果，金燦燦的。電餅鐺滴壹聲響，就可以出鍋了。