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客家燉肉湯的做法如何讓客家燉肉湯好吃?

客家燉肉湯只燉了豬肉和紅棗,但湯汁香甜,很大程度上保留了材料的原味和鮮味,很有突出主料的客家菜特色。雖然湯料簡單,

工作方法

客家燉肉湯

肩胛骨肉(梅花肉):350克

大棗:7粒

生姜:3片

水:5碗

(3-4人)

練習:

1.豬肉洗凈,切成厚片;

2.紅棗洗凈拍平去核;

3.清水燒開後倒入大燉鍋,加入豬肉和紅棗,蓋上燉鍋放入蒸鍋,燉壹個半到兩個小時,加鹽調味。

功效:

性質溫和,營養豐富,潤養陰虛,增強抵抗力。