味千辣面的做法

材料:味千拉面蘑菇，胡蘿蔔，蔥，蒜，韭菜和芝麻湯。

調料:鹽李錦記蒸魚、醬油、蠔油、雞精、花椒粉、料酒、色拉油、香油。

做法如下:

1.洋蔥切絲，大蒜切碎，細香蔥切碎，胡蘿蔔切片，蘑菇浸泡。

2、做壹鍋開水，面條的量可以煮。

3、另起炒鍋，加入少許色拉油，油溫四五成熱時，放入蔥絲和蒜末，中火翻炒，類似上海蔥油面做蔥油。

做法，煸炒至蔥蒜顏色變褐，加入酒，加入適量高湯(壹碗面的湯汁量)煮沸。

4.將湯燒開，加入鹽、李錦記蒸魚和醬油(用這個醬油是因為略甜)、蠔油、胡蘿蔔片和蘑菇，然後煮熟。

過壹會兒胡蘿蔔和香菇熟了再加入雞精和胡椒粉，關火待用。

5.水稍微煮開，就有壹千拉面的味道。記得把面分開煮，千萬不要和剛做好的湯壹起煮。再次把鍋調到中火，用筷子。

時不時攪拌面條，兩分鐘半就關火。

6.拿壹個碗，把面條舀到碗裏，然後倒入煮好的高湯，撒上蔥花、芝麻和少許香油。

這個食譜是我自己想出來的。哪裏都找不到現成的拉面湯面，只能根據吃過的拉面自己回憶。我覺得最重要的是肉湯和大蒜的味道，所以我做了。沒想到味道還不錯。骨頭湯可以煮成清湯，也可以煮成白湯，看我的喜好。煮成白湯的拉面更像。回頭給妳發怎麽做骨頭湯。裏面的配菜可選，我還放了綠豆芽，也很好吃。