沃爾瑪超市涼皮的做法
涼粉種類繁多，口味各異，但制作方法非常簡單。將綠豆、豌豆或大米等原料磨成豆粉，再加入適量的水稀釋成糊狀，煮熟後凝結成塊，稱為“涼粉”。超市和菜場也有各種現成的果凍出售。
配料:綠豆涼粉、黃瓜、麻辣紅油、鹽、醋、蘑菇精、姜、蒜。
練習:
1.將超市買的綠豆涼皮切片，用開水冷卻後裝盤；
2、黃瓜洗凈，切成絲；
3.在涼粉中加入麻辣紅油、醋、蒜等調料和黃瓜絲拌勻。
小貼士:
1，不同材質的涼粉，保健效果略有不同。綠豆涼粉可防暑消暑，有解毒降血脂的功效；涼粉有增強新陳代謝的作用。大米味甘，能補中焦，健脾養胃。是老弱婦孺皆宜的食品。制成的涼粉有利於人體消化吸收。
2.配菜是保證涼粉營養健康的關鍵。常見的有黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜絲。在涼粉中，適量的新鮮蔬菜可以補充多種維生素。比如被稱為“小人參”的胡蘿蔔，富含維生素A、維生素B1和B2，清脆可口，適合涼菜食用。黃瓜含有豐富的維生素E，有抗衰老的作用。香菜調味的同時可以刺激食欲，促進消化。
3.涼拌菜加少量辣椒油可以刺激食欲。醋可以幫助消化吸收，大蒜有很強的殺菌作用，與醋酸結合使用更有利於健康。芝麻醬不僅味道鮮美，而且富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B2和e
4.老人小孩註意不要多吃，因為好吃有嚼勁。澱粉吃多了會影響腸胃消化。涼粉不宜空腹吃，會加重消化道負擔，引起腹痛等癥狀。涼粉裏水分多，容易滋生細菌，不要放太久，更不要隔夜。
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