山藥燉老鴨湯的做法大全
鴨肉配山藥，不看醫生身體好！
從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。
山藥富含多種營養物質，有益肺止咳、健脾養胃的功效，
鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品，故而兩者壹起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養胃、止咳化痰。
用料
鴨子壹只
鐵棍山藥1-2根（400克）
料酒1瓶蓋（勺）
生姜5-6片
山藥煲老鴨湯--健脾養胃的做法
首先把鴨子處理幹凈。壹般老板都會把鴨子處理幹凈的，內臟不要。回家用清水多沖洗幾遍。
準備壹鍋水燒開，把鴨塊放進去滾壹變，大概壹分鐘左右，這步是為了去除腥味。
撈起，控幹水分。
另起鍋，倒油，把生姜放進去煸炒出香味。另壹邊同時把湯鍋加水燒開。
再把鴨塊慢慢倒進鍋裏煸炒。
加壹瓶蓋料酒。
煸炒到香味都出來了，鴨肉顏色開始慢慢變黃了。OK！另壹邊的水也燒開了。
把煸炒好的鴨塊全部都放進湯鍋裏，中小火慢慢燉。
這是我壹個半小時左右拍的，看著不錯吧！
再來準備山藥。
山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊待用。怕變色，可以把山藥用清水浸泡著。
這是壹個小時五十分鐘左右拍的?，用筷子能很輕松插進鴨腿，就可以把山藥放進去了。直到山藥粉糯。
離火前幾分鐘，加入少量鹽調味。
這是燉了兩個小時的，關火。壹道鮮美，健脾養胃山藥老鴨湯就做好了！