梭魚怎麽做才能讓它的肉變得又嫩又好吃？
梭魚的制作方法有很多種，椒鹽梭魚是比較簡單的壹種，肉質很嫩。做這道菜之前，壹定要準備好炒粉、白胡椒、食用鹽、梭魚。很多人更喜歡吃梭魚，因為這種魚的肉很嫩，魚刺不多。梭魚清洗幹凈後，可以用少量食用鹽腌制10分鐘到20分鐘，然後用清水清洗幹凈。清洗這種魚時，內臟和魚頭都要處理掉，這樣吃起來更方便。腌制後的梭魚可以放入炸好的面糊中攪拌均勻。最好選擇在超市購買。特殊的混合澱粉用於油炸時味道會更好。
第壹，梭魚的面糊狀態不能太稀，這樣不會包裹住梭魚。將梭魚放入面糊中攪拌均勻，然後放入油鍋中，煎至兩面金黃。在煎魚的過程中，壹定要控制好火候，油溫不要太熱，以免煎糊。油溫七成熱的時候，就可以把沙子收縮到鍋裏了。
第二，最好用小火煎魚，慢慢煎，讓魚更脆。油溫升高後，再次檢查。魚煎好後，放在盤子裏，撒點胡椒粉就行了。這是壹道很簡單的家常菜，口感和味道都很好。梭魚中的營養成分非常豐富，適當食用對身體也非常有益。而且這種魚的吃法有很多種，可以根據自己的口味進行調整。
因為在做魚的過程中，可以根據口味來調整調料，因為有的人比較喜歡吃辣的，有的人比較喜歡吃重口味的，所以在制作梭魚的過程中，可以多放點辣椒或者多放點食用鹽，這樣制作出來的梭魚會更加鮮美。