泡了壹夜的糯米，蒸的時候還是硬的。

蒸好的糯米泡了壹夜還是硬的，因為泡的時間不夠或者蒸的時間不夠。

糯米是糯米的壹種，需要用水浸泡，去除表面的雜質，提高其含水量，以達到煮後口感軟嫩的效果。如果糯米沒有浸泡足夠的時間，水不能被充分吸收，導致蒸出的糯米感覺很硬。同時，如果蒸的時間不夠或者蒸的溫度不夠高，可以嘗試增加蒸的時間或者蒸的溫度來達到更好的口感。另外，選擇品質好的糯米也會影響口感，建議選擇新鮮的糯米。

壹般來說，糯米的浸泡和蒸的方法需要根據具體情況來確定。可以嘗試不同的方法，看看哪種方法能達到口感軟嫩的效果。如果問題依然存在，可以咨詢專業的廚師，或者在糯米的烹飪上尋求更多的幫助。