烏賊的化學成分

2.肌肉含有77%的水分，19%的粗蛋白質，1.4%的粗脂肪和2.6%的灰分。1000克鮮魷魚肌肉含甜菜堿4.2克、牛磺酸3.5克、氧化三甲胺0.93克、三甲胺0.16克、肌肽2.2克)2.2

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