白糖和紅糖有什麽區別？

白糖和紅糖的區別如下:

1，形狀差異

白糖的形狀是乳白色，有雪白的色調。紅糖的形狀是鮮紅色的，顆粒比白糖小很多。

2.飲食方法的差異

白糖通常作為調料加入粥或美味的湯裏，在喝水的情況下也可以加入壹些白糖。而女性在經期可以喝這種紅糖姜水，可以搭配大棗補血補氣。

紅糖的生產工藝及特點

隨著糖澄清技術的發展，數百種澄清劑被嘗試用於澄清甘蔗汁，但只有石灰、磷酸、亞硫酸、碳酸和氫氧化鎂能適應澄清的工業化。其中石灰是應用最廣泛的澄清劑，是原糖和白糖生產中不可缺少的澄清劑之壹。)可以深度凈化甘蔗汁，通過濃縮、結晶、分離，最終得到單壹甜味功能的白糖。

但紅糖的生產工藝與白糖不同，主要是甘蔗汁基本都是用物理手段提純，很少添加化學物質(石灰)。此外，糖是用蜂蜜冷卻形成的，甘蔗中的大部分有機大分子活性營養物質和可溶性礦物質仍存在於糖中，甘甜，含有甘蔗的原生態營養成分。