客家美食視頻
康仔農民經常分享他們家鄉廣西北海合浦的壹些特色食品和小吃。每次看到他們都會忍不住流口水，很有特色，很有食欲。前段時間刷了壹個康仔農民做竹殼的美食視頻，配文是:“老竹殼包裹棕糯米，吃起來軟軟甜甜的，還帶著竹葉的香氣”，看起來很好吃。
這壹次，在廣西北海月餅鎮合浦老街小吃，我有幸品嘗到了康仔農民同樣的美食小吃:竹簡。此外，還有很多地方特色小吃，種類豐富，各具特色。很好吃。
壹、竹簡簪
竹殼看過康仔農民的視頻，糯米粉和紅糖揉成壹團，壹小塊糯米團碾碎，然後裹上切得幹幹凈凈的竹殼，放入鍋中蒸熟，冷卻。相傳早期移民遷移到合浦的客家人，利用合浦的竹殼資源，結合雜糧做成壹種“糯米飯”。在烹飪過程中，竹殼的香味和微量元素滲透到糯米中，使其味道獨特，還具有清涼、祛風熱的功效。軟軟甜甜的糯米加上竹殼的清香，成了當地的特色小吃。
二、槐花粉
槐花粉也是廣西最常見的甜食之壹。槐花粉又叫槐花。該粉末是將槐米和大米磨成米漿制成的。糖水是用紅糖煮的，可以加入壹些人工色素，看起來很有食欲。大多數是黃色和綠色的。做槐花涼粉需要準備三樣東西，分別是槐花籽、大米、石灰、槐花籽(。
三、木鱉子
這也是北海合浦的特色小吃之壹，和糯米差不多，只是糯米粉中加入了木鱉子的膠囊汁和清蒸木鱉子。木鱉子是多年生草本藤本植物。用其果實中的囊汁做發卡，香甜爽口，不粘牙。它有淡淡的香味，具有消腫散結、解毒的功效。簪子皮軟韌，糯米醇香，芝麻餡甜而不膩。它能從嘴唇到達牙齒，讓人想吃它。黃燦燦的顏色也讓人特別有食欲。
第四，麻辣糕
麻辣糕在很多地區都可以吃到，廣東、廣西、海南的茶餐廳都會有這種小吃，也是合浦地區的美食之壹。麻辣糕是用面粉、老酵母、雞蛋、糖、泡打粉、熟豬油等原料做成的蛋糕。新鮮吃的時候非常蓬松柔軟，有淡淡的香味。合浦人不僅平時吃，因為它蓬松，味道好，而且搬新居也是常用餅之壹，寓意大繁榮。
五、豬餅
豬仔糕在兩廣很有名。這也是合浦的壹種特色小吃食品，合浦中秋食品，用餅模做成豬的形狀，烤好後放進用竹簽編織的籠子裏，所以豬籠餅也叫“豬籠餅”。因被做成豬的形狀而得名，外形可愛，深受孩子們的喜愛。是合浦人在中秋節送給老人或小孩的食物。到了合浦也壹定要嘗嘗。
第六，碗
碗釵也是合浦的特色小吃之壹。因為長得像雞窩，壹般有兩種，壹種是甜的加紅糖或者黃糖；另壹種是無味的。需要蘸調料，壹般是蒜醋或者糖油，然後用配發的竹簽把碗切成小塊，就可以吃了。只需將準備好的米粉放入蒸籠蒸熟，中間留壹個小坑，可以用來裝調料，壹起吃。
七、葉麻
葉麻是用葉麻做的，餡壹般包芝麻糖或者沒心沒肺。也被稱為馬援糍，它是壹種由苧麻葉和糯米粉搗碎制成的甜味食品。是合浦人喜歡的傳統小吃。餡料以芝麻糖為主，部分餡料用椰絲、花生蒸熟。食用時，馬援葉和芝麻凝結成壹種獨特的香味，充滿口腔，非常美味。
八、合浦蓋紮
合浦蓋贊是合浦的傳統小吃，合浦關公鎮的蓋贊最為著名。用米粉蒸，分幾層。味道有層次。壹般有五層，每層不到5mm，最上面壹層是“調味品”:豬肉、蝦、木耳、芹菜、竹筍等。加醬、醋、蒜末做壹個調料，酸甜鹹辣，鮮滑。到了合浦壹定要嘗嘗。
莉莉的食物談破碎的思想:
以上是廣西北海合浦的八種特色小吃。除了這幾種美食，合浦還有很多“低調的美食”值得探索和品嘗。自從看了康仔農民的視頻，就對合浦這個物產豐富的地方很感興趣，尤其是各種好吃的特色小吃，吃到停不下來。