煲豬肚湯用什麽材料好？

煲豬肚湯用，玉米，胡蘿蔔，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒。

所謂豬肚湯是以豬肚為主料，然後可以在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以制作出不同風味的豬肚湯，如胡椒鹹菜煲豬肚湯、墨魚豬肚湯、白果腐竹豬肚湯、蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯等等，樣式多樣，而且滋補效果甚佳。

做法：豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿蔔去皮切、白胡椒壓碎、豬骨和瘦肉淖去血水、除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中、大火煮開，去掉浮沫、轉小火2小時至豬肚熟透、豬肚取出，切粗條、加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時、喝前加鹽調味。

豬肚包雞煲的做法：豬肚的粘液較多，最好用熱好的鍋燙壹下，再用細鹽和澱粉壹起洗，最後用白醋腌制壹下除味；雞先用熱水過掉血水再用清水洗幹凈。把洗幹凈的雞慢慢塞進豬肚，把白胡椒粒壓碎後抹在豬肚的內則，發菜泡發後塞在雞的肚子裏，放進姜絲；

用針線把豬肚的開口位全部縫上，針線越密越好，防止豬肚裏的雞汁精華漏掉，準備大的砂鍋，加水燒開，放入姜片和壓碎的白胡椒；當聞到白胡椒味後把豬肚包著的雞壹起慢慢放進鍋中；用小火慢燉，時不時翻壹下豬肚，以免豬肚外壁和鍋底粘住煮焦了。

先小火慢燉兩小時，然後關火，等待三小時，砂鍋保溫的能力較好，可以讓豬肚和雞慢慢軟化，待要吃的時候再用中火煮開慢燉壹小時。