紅燒牛蹄的做法，紅燒牛蹄怎麽做好吃，紅燒牛蹄的家常
紅燒牛蹄
用料 ?
牛蹄 壹斤 黃酒 壹斤 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 冰糖 適量 花椒 適量 姜 適量 蔥 適量
紅燒牛蹄的做法 ?
1.牛蹄整只對半切開，過水。
2.蔥切段，姜切片，鋪在砂鍋底層。然後澆上壹點點油。
3.撈出切小塊，放入砂鍋，然後再放入所有配料。
4.加黃酒到接近沒過牛蹄。開大火煮開。然後馬上關小火，燉到接近收汁。
5.這時候其實就已經可以了，千萬別收太幹。直接裝盤吧。
小貼士
如果不用黃酒，改用水或者高湯的話，味道會打折扣很多。