如何腌制泡椒？

小米椒和涼開水，高度白酒，鹽，糖，姜片壹起放入無水無油的容器，密封泡制壹個半月即可食用，下面介紹具體做法：

主料：青小米辣椒500克

輔料：高度白酒50毫升、醋150毫升、鹽15克、糖10克、蒜壹瓣、姜壹片、涼開水300毫升

制作步驟：

1、小米辣椒洗幹凈徹底晾幹水分。

2、無油消毒過的玻璃容器倒入涼開水，高度白酒，鹽，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。

3、瓶口蓋保鮮膜，蓋上蓋子。倒扣壹到兩天再正過來。

4、大概壹個半月左右，泡椒就可以了。

5、成品圖。

註意事項：

1、所有容器必須無油。

2、放入米椒時液體要泡過米椒，不夠的話倒醋沒過。