芝麻餅的營養成分
酥餅，又稱胡餅、酥芝麻餅，是陜西省的地方民間小吃之壹。它是由小麥粉制成的，以撒上白芝麻而聞名。它是壹種以特制面粉、食用油、白芝麻和純天然草本植物為主要原料的素食。早在東漢時期就有了，到了唐代，就成了大眾化的方便食品。
芝麻餅的營養成分
其中白芝麻含有維生素E，具有養血益氣、潤腸通便、防止衰老、潤五臟、強筋健骨、養血等作用。
燒餅的特點是酥脆油炸，鹹淡適中，營養豐富。其特點是黃亮色，皮脆裏軟，香油香。
芝麻餅的做法
食物:小麥粉500g，鹽5g，食用油150g，胡椒面5g，蛋清15g(10塊)。
練習:
取350克小麥粉，加入食用油、椒鹽面，做成脆皮面。另取150g小麥粉加水合成軟皮，拉成10小劑量。壹片壹片搟開，裹上香酥面(裹上香酥面)，然後對折兩次，強行揉成環形餅坯(有壹種硬裹酥皮法:把所有軟皮搟開，放入香酥面，對折，然後拉成小劑量，揉成餅)。在每個蛋糕坯上刷壹層蛋清，蘸壹層白芝麻，用三個風扇(或電烤箱)烤至兩面都是橘黃色。