巧克力煎餅
有個朋友告訴我，家裏買了個電餅鐺，不知道該怎麽辦。要說我家最喜歡的廚具就是電餅鐺，主要是因為我喜歡吃面食，電餅鐺可以幫我做很多面食，不用和面，甚至直接拌面糊，用電餅鐺做起來特別方便。
【千層肉餅】所需食材:面粉200g，清水110g，豬肉餡，大蔥，雞蛋，鹽，雞粉，醬油，涼開水，食用油；
具體制作方法:
第壹步:將肉末放入小鍋，加入雞蛋、鹽、醬油、雞粉；
第二步:用筷子把肉餡和調料往壹個方向攪拌均勻。在攪拌過程中，可能需要根據肉餡的濕度加入少量的冷開水，分幾次加入，使肉餡更加粘稠。
第三步:大蔥洗凈切碎，放入攪拌好的肉餡中；
第四步:用筷子將肉末和蔥花沿壹個方向攪拌均勻；
第五步:將面粉和清水按照100: 55的比例揉成軟滑的面團。面粉的吸水性不同，需要相應調整水量。揉好的面團很軟，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
第六步:在靜止的面團上撒壹些幹面粉，搟成薄薄的長方形面團；
第七步:在卷好的長方形蛋糕每邊三分之壹處切兩刀，整個蛋糕分成三排，每排三個可以分成三個方塊；
第八步:將調味好的肉餡鋪在皮上，右下角留白，周圍留白；
第九步:先把右下角沒有肉餡的地方折起來，蓋住底部中間的肉餡；
第十步:將左下角的皮和肉餡折向中間；
第十壹步:將底部中間的正方形再次向上折疊；
第十二步:繼續把右邊方塊裏的肉餡和皮往中間折；
第十三步:將左邊正方形的肉餡和皮折到中間；
第十四步:繼續將折疊好的肉餅向上折疊；
第十五步:將左右兩邊的皮和肉餡依次向中間折疊，此時就會折疊出壹個厚厚的肉餅；
第十六步:取出搟面杖，將厚肉餅搟得略薄，厚度約1cm；
第十七步:電餅鐺預熱3分鐘，上下板加熱，刷壹層薄薄的油，小心翼翼的將肉餅放入電餅鐺；
第十八步:蓋上電餅鐺，設置肉餅程序，或者自己烤7分鐘左右。
時間的長短也和蛋糕的厚度大小有關，可以根據需要調整。
多說兩句:
拌肉餡的時候盡量攪拌肉餡，口感會更好；
不要把皮搟得太薄，不然容易碎；但不能卷得太厚，否則會影響口感。厚度請參考餃子皮。