蝦米茼蒿——通乳健腦益智
茼蒿相信大家壹定是吃過的了，這是我們生活中非常常見的壹種蔬菜了，而且生活中關於茼蒿的做法也是非常的多，很多人都是喜歡將茼蒿和蝦米壹起炒著食用，味道也是非常的獨特，下面就是壹起來看看這款菜肴怎麽制作吧。
蝦米茼蒿
用料：蝦米，茼蒿，大蒜，幹紅辣椒，食鹽、雞精、十三香。
做法：1、茼蒿的處理很簡單，只需要將它的根去除掉，用清水洗凈，洗幾遍就可以了。
2、大蒜需要切片，幹紅辣椒也是，事先將適量的蝦米放入碗中。
3、前面所做的都是準備工作，壹切就緒後，就可以開火了，先熱鍋，之後放入油，等油熱了就可以放入茼蒿，只需要煸炒幾分鐘，因為茼蒿比較容易熟，時間過長，會炒過頭，影響口感。
4、煸炒幾分鐘後就可以放入適量的鹽、雞精、十三香，煸炒壹會兒，讓這些調料可以完全的融化，再將茼蒿裝入盤中。
5、在茼蒿上面撒上適量的蒜末、蝦米。
6、最後壹道步驟是點睛之筆，需要熱油，放入幹紅辣椒，火候是小火，防止辣椒焦糊，等空氣中有香辣味時就可以關火了。將這辣椒油直接淋在茼蒿上。壹道美味的蝦米茼蒿就可以上桌了。
功效：
這款湯的營養價值是：可以幫助人消食開胃、清血化痰、增強體質等等的功效，因為蝦中的蛋白質含量是非常高的，比魚、蛋、奶都要高，而且蝦中的鎂，對心臟起到保護作用，可以減少人體血液中的膽固醇含量，預防了高血壓以及心肌梗死。並且還有大量的磷、鈣，對於孩子，孕婦都是極好的食物。蝦的肉質是比較松軟的，對腸胃沒有負擔，身體虛弱，或是腸胃不好的人，都可以食用。而茼蒿中的香味，很受腸胃的喜歡，幫助人提高食欲感。它含有揮發性的精油，這種物質可以降低人體的血壓，養心安神。而且茼蒿中的氨基酸、蛋白質、鉀等多種礦物質，可以加快新陳代謝，從而達到利尿的作用。這道菜特別適合夏季食用，幫助人體清理垃圾、毒素。
但是我們要註意生長如果是患有敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的人群就是要少食用這款食物，大家在生活中是可以自己動手試壹試這款食物，做法是比較的簡單，但是對於我們的身體的滋補功效卻是不壹般。