新鮮銀杏果怎麽處理
我家(黃山市)後面有壹顆很大的銀杏樹,秋天成熟了,自己會掉下地,但有壹股異味,我們都是用腳壹踏,擠出種子(白果就是銀杏的種子),然後用水洗幹凈涼幹就行了.當然,洗的時候最好戴雙乳膠手套,我是無所謂,MM嗎,註意形象嘛!另外,我們這裏有壹種說法,就是銀杏不能多吃,壹般幾歲吃幾個,但銀杏煨起來果肉綠綠的,噴香軟糯,很好吃,我每次都吃很多也無大礙.僅做參考.現在銀杏快要熟了,看到妳的帖子,我也很想回家鄉看看了.
問題二：新鮮白果如何處理才能食用 新鮮白果需先註意
晾幹：白果買回後要放在通風陰涼處，不能曬太陽。
冷藏：白果保鮮的最好辦法是冷藏。其中剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裏更保鮮。
處理：白果用時需去殼，可生用或蒸或煮熟以後用。
其它做法：
1. 可用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用。
2. 取帶殼白果壹碟，用椒鹽和白果壹起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
問題三：新鮮的銀杏果怎麽處理 怎麽吃 銀杏果采收之後，應盡快脫去漿汁外種皮。不同產地傳統的方法有三種：
壹，浸泡法：1。銀杏種果用清水浸泡7天-10天，最長可達15天。2。用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開。3。用筐、篩裝好在流水中沖漂，洗出白果。4，迅速曬幹或陰幹。
二，堆漚法：1。將銀杏種果堆放，約15天左右，等其外種皮腐熟出水。用方法壹的2及3步驟洗出白果。然後風幹。
上述方法壹洗出的白果潔白，但含水較重，需迅速幹燥。方法二洗出的白果較幹，但少數外種皮破裂的白果上留有黑條斑。而且堆漚中有惡臭氣味。
三，石臼內擊打：銀杏種果采收之後，立即放石臼內用粗木棍撞擊。外種皮與中種皮分離後立即沖洗，分出白果。此法可快速上市出售，但破碎達5-10%，而且脫皮不太幹凈，白果表面有黑斑。
四，機械脫皮：目前脫皮機械已比較普及。在水浸泡或堆漚的基礎上機械分離沖洗，代替了人工操作，不僅減輕了勞動強度，而且大大提高了效率。
問題四：剛摘新鮮白果怎樣去果肉 我來教妳吧:
我家後面有壹顆很大的銀杏樹,秋天成熟了,自己會掉下地,但有壹股異味,我們都是用腳壹踏,擠出種子(白果就是銀杏的種子),然後用水洗幹凈涼幹就行了.當然,洗的時候最好戴雙乳膠手套。另外,我們這裏有壹種說法,就是銀杏不能多吃,小孩壹般幾歲吃幾個。但銀杏煨起來果肉綠綠的,噴香軟糯,很好吃,我每次都吃很多也無大礙.僅做參考.現在銀杏快要熟了,看到妳的帖子,我也很想回家鄉看看了
問題五：鮮的銀杏果怎麽處理才能無毒吃呢 10分 白果又叫銀杏果，具有補肺養腎、強身健體的功效。它不僅可以吃，也可以入藥。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
白果生的有小毒，生食有毒，壹定要煮熟啊，生品毒性大，而且以綠色胚芽最毒。白果的毒性成分能夠溶於水，加熱可被破壞，但壹定要註意，煮熟透方可食用。
果香坊雲南特產店
問題六：新鮮銀杏果怎麽去皮 銀杏種核（白果）的商品價值，主要與種核大小，其次是整齊度、潔白度、飽滿度、破碎度等。因此，在白果采收後，如何正確地對采回的白果進行脫皮處理，則是白果生產中的重要壹環，甚至是關鍵壹環。在白果收購市場，商販們常常對壹些攤位白果贊不絕口，而對另壹些攤位的白果質量多加職責，其主要原因就是各人對白果進行脫皮處理的方法不壹，得出的白果質量有顯著差異。根據本人在興安縣溶江園藝場多年的經驗，要使洗出的白果潔白光亮、惹人喜愛，正確地采用脫皮處理的方法尤其顯得重要。現將本人總結的高質、高效的白果脫皮處理方法介紹如下：
壹、果實堆漚
銀杏果實采收之後，應盡快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實采回後，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。堆積地點盡量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40―50厘米為宜。上面用濕草覆蓋，不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明，平堆散熱快，脫出的種核潔白漂亮，但腐熟時間較高堆略長。堆積腐熟時切忌暴曬或薄膜覆蓋，以防種核變色種仁變質。
二、果實踩搓
待白果果皮充分腐熟後，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反復踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離。
三、水選漂去果皮
在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，再裝入篩子或塑料框中，在水中進行第二次漂洗。
四、果實踩搓與提純
第二次漂洗後的果核，要再倒進竹框中，用腳人工反復踩搓，直至果實上的內果皮全部脫落，然後在水中進行第三次漂洗，最後去掉破果、小石塊、果柄等雜質。
五、果實幹燥
脫皮處理後的銀杏種核即為商品銀杏，俗稱白果。為保證其安全貯運，應適度幹燥。幹燥的方法多用曬幹或陰幹，但以陰幹的效果最好。采用曬幹方法時，待銀杏種核的核皮呈銀白色，含水量達40%左右時即可收起放入袋中幹藏。幹燥時應嚴禁采用烘箱或烘室幹燥，也不要長時間暴曬。
六、銀杏果實脫皮處理時，由於在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等 *** 性物質，容易損傷皮膚。應穿戴相應的乳膠手及膠鞋，註意對手腳皮膚的保護。
問題七：新鮮白果怎樣保存 白果保鮮有竅門好的白果是自然本色的本白，而不是雪白。白果拿在手裏搖晃壹下，如果內仁有晃動感，就可能是陳年幹癟果仁的白果，因為新鮮飽滿的白果是沒有晃動感的。新鮮的白果捏在手裏手感幹爽；而手感潮濕的白果則是小販浸過水的。然後再剝開外殼看壹下果仁有壹層外衣，剝開外衣可看見青肉；而浸過水的白果仁，水分外溢，果仁漲胖，這種白果最容易發黴。那麽白果應該如何保鮮呢？有以下兩種方法：晾幹 白果買回後要放在通風陰涼處，不能曬太陽。因為曬太陽後，白果會外幹內熱且濕潤，極容易黴變，黴點往往先從外殼開始。冷藏 白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事，因為冰箱門經常打開，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室藏。當室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。白果保鮮萬無壹失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒為宜，因為多吃可能會中毒。食用時，只要將白果的外殼用剪刀剪破，隨後在微波爐內用中火轉壹兩分鐘即可。當然通過加工，可以制成各種風味食品和飲料，是老幼皆宜的保健食品，如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。
問題八：新鮮的銀杏果怎麽吃 銀杏果是由肉質外皮，骨質殼，膜質內皮，種仁與胚芽組成。它們各個組成部分都有不同的營養價值與藥用價值。但是它們對人體也有不同的毒副作用，所以吃起來有很多的講究。有的人問新鮮的銀杏果怎麽吃呀？其實銀杏果不分新鮮的與不新鮮的，妳就是剛摘下來的與放上幾個月的，只要保存完好，銀杏果的果仁沒黴變，不僵米子就壹樣。有的人問？剛摘下來的怎麽吃？剛摘得銀杏果首先要把銀杏果的最外面的那層肉皮去掉，銀杏果外面的肉皮是臭的，也含有油性。
銀杏果如果生吃的話，壹般去殼，去內膜皮，去胚芽直接吃就行。因為銀杏果含小毒，壹般小孩最多吃三到五粒最好，成年人保證在十粒之內。壹般銀杏果最簡單的吃法就是微波爐吃法；在外面農村就是直接把帶著殼的銀杏果直接放在火堆裏燒著吃。就是把帶殼的銀杏果直接放入信封裏，撒壹把鹽，放入微波爐裏加熱三到五分鐘，期間白果會遇到高溫炸裂，聽到霹靂吧之的爆裂聲，就取出來，這樣熱乎乎的白果，手壹掰久能吃了。如果要是做菜或是做湯，銀杏果的那層骨質殼與膜質內皮也得去除，要是有胚芽的話，胚芽最好也得去除銀杏胚芽含有小毒，壹般都是存放幾個月的銀杏果胚芽才看的見。黃瓤銀杏果
壹般選擇食用的銀杏果，主要看銀杏果的果仁。壹般挑選的方法就是；把銀杏果的硬殼去除，然後把銀杏果的果仁掰開，看看果仁的顏色，壹般青瓤的銀杏果是最佳的。當然白瓤和黃瓤的銀杏果也壹樣可以食用，只不過青瓤的要比白瓤與黃瓤的味道要甜壹點，其最重要的還是要選擇沒有胚芽的銀杏果來食用。
問題九：新鮮的白果怎麽吃啊？ 食用白果好處多（壹次食用不得超15粒，10粒為宜，每天壹次）
日本人尊銀杏為“聖果”、“長壽果”，每年大量從我國進口。日本客商多次對我國的銀杏進行化驗，發現銀杏中的五碳多糖、精氨酸、麥脂固醇、蛋白質等5種營養成份。復旦大學檢查，百年銀杏樹果有仰制癌細胞功能，世人少心腦血管疾病，老人少見老年斑。
性狀 藥材卵形或橢圓形，長1.5～3cm，寬1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黃色，光滑，基部有1～2個圓點狀突起，邊緣有棱線。內種皮堅硬，種仁扁球形，淡黃綠色。味微甘、苦。
化學成分 含銀杏酸（ginkgolic acid）、銀杏酚（bilobol）、銀杏醇（ginnol）、銀杏黃素（ginkgetin）、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。 壹次吃個三五個就行，不宜多吃
性味 性平，味甘、苦、澀。
功能主治 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。
白果 又名銀杏，營養豐富，夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鴿蛋、白果水魚。白果還可以做藥：可化痰、止咳、利尿、補肺、通經，白果燉老鴨專治尿頻。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。
問題十：新鮮白果怎麽去殼 白果去皮，用油將果仁稍過壹下，白果去皮，用
油將果仁稍過壹下，撈出，放入開水裏，用布搓
去白果的外皮有腐蝕性，不能直接拿手去剝。戴
個手套吧。 去皮後洗幹凈，把外殼敲開壹個縫，扔微波爐高火兩分鐘，去殼，果肉外面壹層
衣拿掉，就可以吃了。嫩皮。撈出，放入開水
裏，用布搓去嫩皮。水泡壹下 然後用手剝就可
以了啊