海藻酥餅的制作方法
海藻酥餅的做法:
配料準備:海藻粉5克，低筋面粉145克黃油，100克糖粉，蛋黃40克，鹹蛋黃1，25克。
方法步驟:
1:提前準備好所需原料
2.向軟化的黃油中加入糖粉。
3.用打蛋器高速打至蓬松有羽狀。
4:加入蛋黃，繼續高速攪拌均勻。
5:加入鹹蛋黃和海苔粉，用鍋鏟拌勻。
6:加入低筋面粉，用刮刀拌勻。
7:拌面
8:把面條放在油紙上。
9: 00成型為厚度約2 cm的長方形，送入冰箱冷藏1小時。
10:取出餅幹面，面團已經變硬。
11:切成餅幹坯，厚度約5毫米。
12:烤箱預熱175度，烤12-15分鐘，美味的海苔酥餅就做好了。
小貼士:
1:做餅幹的黃油壹定要充分軟化。送黃油最好的方法是用手指輕輕按壓黃油，會立刻凹陷出壹個小坑。
2.加蛋黃時，壹定要用常溫雞蛋，不要冷藏雞蛋，冷藏雞蛋容易造成油水分離。
3.加幹粉的時候，用按壓的方式把面團攪拌均勻，這和我們平時做菜的動作很像。不要畫圈來攪。