武大郎燒餅的做法，如何讓武大郎燒餅好吃，武大郎

材料？

壹碗半面粉

水半灣

酵母5g

3克鹽

豬肉182克

海天醬油1勺

偉達美2少

料酒1勺

油耗1勺

糖1勺

孜然1勺子

黑胡椒1勺

半勺鹽

1/3茶匙味精

三分之壹勺雞精

郫縣豆瓣醬1湯匙

食用油適量

適量的芝麻鹽

武大郎燒餅的做法？

準備面粉，加鹽。

酵母用溫水浸泡2分鐘，倒入面粉數次。

用筷子把面粉攪拌成絮狀。

揉成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1小時，利用這段時間做肉餡。

把五花肉剁成肉餡(我買五花肉是因為我不喜歡吃太多肥肉，我把大部分肥肉都減掉了)放入所有調料。

鍋裏放油，把郫縣豆瓣醬加熱炒香，肉餡放少許油。

當面團有兩倍大時，用手指按壓搟成小煎餅(大小形狀不限)，鋪上10%剛煎好的醬料，鋪上肉餡，撒上芝麻鹽(芝麻可以放，但我家不是只有黑芝麻鹽)，放入烤箱中層170烤25分鐘(烤箱溫度可根據自己烤箱設定)。

又香又脆，可以放雞蛋，火腿腸什麽的？如果吃不完，可以放冰箱冷凍。想吃就從冰箱裏拿出來烤。

技巧

面粉調料居然可以隨意添加？在自己家裏怎麽做？

家裏有五香粉、十三香或者花椒粉嗎？如果家裏沒有，我是不會放過的

我壹口氣做了五個，剩下的用吸油紙包好放冰箱裏。

早上吃完早飯可以拿出來烤。