泰式冷豬肉的做法？

1.材料準備:豬肉200g用刀剁碎(不允許用粉碎機)，紅洋蔥4-6根，小蔥2根，青檸檬4個(小)，粗辣椒適量，魚露適量，椰子糖少許，香菜5根左右，糯米150g，生菜6片。？

二、泰式冷豬肉的做法和步驟:

1.炒糯米:將糯米洗凈晾幹，再晾壹個小時至自然，或用廚房紙擦拭數次至幹。沒有必要在鍋裏放油。將糯米用小火炒至金黃，約10-20分鐘。用搟面杖碾碎，也不需要很碎，最好能保留壹點米飯的味道。

2、炒好的糯米可以密封2周。

3、鍋裏放油，炒熟的肉，稍放涼，放入紅蔥(切片)、蔥花、香菜粉，再放入粗辣椒粉、魚露、椰子糖、酸橙汁調味。只要壹點新鮮的椰子糖，剩下的三種調料根據口味調整。喜歡辣的就多放些粗辣椒粉，不夠鹹就加魚露，不夠酸就加酸橙汁，直到妳對味道滿意為止。

4.生菜洗凈，控幹水分。每片葉子上放壹湯匙肉末，裝盤(最後上菜前加入炒好的糯米，不要過早攪拌，不然糯米不脆)。可以給親朋好友吃到好吃的泰式冷豬肉。。

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