龍蝦尾的做法是什麽？

主料：龍蝦尾600克、大蒜1頭、香蔥適量、香芹1棵、姜2片、輕鹽牡蠣醬油1大勺、料酒1大勺、蠔油1大勺、糖1勺。

具體操作步驟：

1、大蒜用刀剁成蒜碎，用清水投洗壹遍撈出控水，清水可以去掉蒜的黏液，炒的的時候不易糊。

2、香芹切成小段。

3、碗中加入輕鹽牡蠣醬油、糖和蠔油和水調和均勻。

4、鍋內加水、鹽燒開，倒入龍蝦尾焯水30秒迅速撈出控水。

5、炒鍋燒熱加入冷油，小火倒入壹半的蒜碎煸炒至稍微出現金黃色撈出備用。

6、再次倒入剩下的蒜碎炒出香味。

7、倒入龍蝦尾翻炒均勻，烹味料酒去腥。

8、加入碗汁、熱水大火煮開，中小火煮3分鐘。

9、開大火收汁，最後放香芹段、蒜酥翻炒勻就可以出鍋啦。

10、裝盤。