青蝦好還是紅蝦好？
綠色很好。蝦裏面有壹種叫蝦青素的東西，經過高溫後會變紅，所以煮熟的蝦都是紅色的，正常的鮮蝦應該是藍色的，所以紅蝦壹般不會很新鮮。在呼吸過度的情況下，在它們變紅之前溫度就升高了，這也意味著有局部輕微腐爛。
蝦的好處:
1，蝦營養豐富。蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
2.與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎沒有動物糖作為能量來源。蝦含膽固醇較高，富含牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a。
3.還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質和維生素A、氨茶堿等成分，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
4.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
5.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。