紫色的餃子皮是什麽蔬菜？
紫色餃子皮由紫甘藍或紫薯制成。
彩色餃子皮怎麽做？
紫色餃子皮
用紫甘藍或者紫薯做的，也很簡單。先把紫甘藍切成細絲，剁成泥，放在蒸籠裏煮，然後把它的壹些湯拿出來放在面條裏。這樣做出來的餃子皮是紫色的，非常漂亮。黃色的是南瓜做的。煮熟後，去掉它的皮和籽，切成薄片剁成泥，然後放在面粉裏做成面條。
紅色餃子皮
它是用西紅柿做的，提前煮熟，去皮，榨成汁；然後加入到面條中，加水攪拌均勻，揉成面團，使餃子皮呈紅色。還有壹些紅色的餃子皮，是用紅色的火龍果做的。它們也被剝皮，剁成泥，榨成汁，然後揉在面粉裏。
橘子餃子皮
它是由西瓜汁制成的。首先放入榨汁機中，榨成汁，倒出。然後加入壹些水，揉成面團。這樣做出來的餃子皮營養豐富，色澤美觀。有的是用胡蘿蔔做的，步驟和上面差不多，就是削皮榨成汁。最好把它切碎，放入攪拌機裏榨成汁，然後取出來用來做面團。黑色的餃子皮，很多人不知道是什麽做的，壹般是墨魚汁做的。營養很豐富，但是比例要調整。壹般壹斤面粉需要墨魚汁20克左右，加水適量，放入面粉中，攪拌均勻，不斷揉搓，然後搟成面團。
黃色餃子皮
它是由蛋黃制成的。做菜的時候把蛋黃和蛋清分開，等蛋黃變軟變滑的時候再送走。放在面粉裏，加點水壹起揉，這樣皮就黃了。需要註意的是，雞蛋的數量要多，這樣顏色會更深，更好看，也更有營養。