蛋黃玉米和脆皮玉米壹樣嗎？
壹:蛋黃玉米和脆皮玉米是壹樣的。
二:兩種方式。1: 3熟鹽水鴨蛋黃，100g玉米澱粉，1000g色拉油(實際只有100g)，少許精鹽。
玉米粒洗凈備用。將玉米澱粉放入碗中，然後加入玉米粒，攪拌均勻備用。註意沒有加水。將煮熟的鹹鴨蛋黃搗碎，備用。炒鍋大火，放入色拉油，油七成熱時，放入玉米粒炒熟。大約兩分鐘後，取出玉米粒，控油，即可食用。然後將炒鍋清洗幹凈，加入30克色拉油，再加入鹹蛋黃和玉米粒，翻炒均勻。壹分鐘後，感覺玉米粒逐漸幹透，放入適量精鹽，再次翻炒，起鍋即可食用。
2.主料1罐甜玉米粒，2個鹽水鴨蛋黃。
把甜玉米仁放在開水裏煮熱。取出瀝幹水分(壹定要瀝幹水分)。將糯米粉均勻地滾在玉米粒上。鍋裏放油，燒熱(八成熱左右)，把玉米放進去炸壹下，然後撈出瀝幹。鍋裏放壹點底油，放兩個鹹蛋黃進去，炒壹下，然後把玉米放進去。攪拌均勻。出鍋了。