術後鴿子湯怎麽吃好
清燉鴿子湯
原料：乳鴿1只；
配料：
紅棗3顆,枸杞1茶匙,香菇3朵,山藥半根,姜3片,香蔥1棵，黃芪3片,黨參1小根,沙參3片，百合少許,桂圓2顆,銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆）
做法:
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈。
2、將香蔥打成結，與乳鴿、姜片壹起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉壹個半小時。
3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
烹飪小貼士：
1、燉湯適合用幹香菇，比新鮮香菇含更多維生素D。
2、中藥材適量?，有什麽可以放什麽，沒有可以不放。
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
營養：
鴿肉營養豐富，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“壹鴿勝九雞”的說法。鴿肉蛋白質含量高，易於消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。