豬的脖子肉吃了對身體有害嗎

豬頸肉。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。

上等豬頸肉2位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。

不能吃的豬頸肉：

1.豬頸下分布著下頜淋巴結、腮腺淋巴結和咽後淋巴中心等重要淋巴結。正常的淋巴結呈黃白色或黃褐色，雖然品相不佳，但食入後對人體也無礙。而出現充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(俗稱“肉棗”)中則含有有大量的細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質危害非常大

2、喉後方有甲狀腺，食入會出現惡心、嘔吐、血壓升高等癥狀。人食用甲狀腺後，過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內分泌活動，造成壹系列精神、神經癥狀，同時人體正常的物質代謝也將受到幹擾，出現各種中毒癥狀。