醬豬蹄非常味美，非常適合做下酒菜，醬豬蹄需要準備什麽輔料？

現在很多人都非常喜歡吃豬蹄，尤其是壹些女孩子們覺得多吃壹些豬蹄可以補充身體裏面的膠原蛋白，可以讓自己的皮膚變得更加嫩滑有彈性。而在眾多豬蹄美食當中醬豬蹄絕對是女孩子們都非常喜歡吃的美味。

喜歡吃醬豬蹄的女生們壹定知道現在在外面買回來的醬豬蹄非常貴，而且外面做出來的醬豬蹄也越來越不好吃了，總感覺醬豬蹄沒有以前那麽入味和軟嫩了怎麽辦？

這個時候很多人會想如果我們可以自己在家裏面做醬豬蹄這道美食就好了，這樣我們想吃醬豬蹄的時候就可以自己做了，而且用料也非常放心。今天就來為大家分享壹下醬豬蹄的具體做法，喜歡這道美食的朋友們壹定不能錯過哦：醬豬蹄時，這樣做壹次就成功，味道比外面做的還好吃。

第壹步：市場上買回來的豬蹄反復清洗幹凈之後用刀從中間切成兩半，適量的生姜洗凈切片、大蔥洗凈之後切蔥段，再準備適量的幹辣椒備用。

提示：如果豬蹄的塊頭過大的話可以再切壹刀，讓豬蹄變小塊壹些。

第二步：起鍋，向鍋裏面倒入足夠量的清水，等到鍋裏面的水煮沸了之後將之前切好的豬蹄放入到鍋裏面燙煮焯水，等到豬蹄的表面沒有血色之後將豬蹄給撈出來瀝幹水分備用。

第三步：將鍋裏面的水全部倒掉，再將豬蹄放到鍋裏面，向鍋裏面倒水讓水沒過豬蹄之後倒入料酒，繼續向鍋裏面加入花椒、八角、桂皮、生姜、蔥段、幹辣椒、桂皮和香葉，緊接著向鍋裏面加入適量的生抽和老抽。

第四步：開火將鍋裏面的水燒開之後繼續燜煮半個小時左右，再向鍋裏面加入適量的冰糖再繼續用大火煮1個小時。

第五步：等到鍋裏面的湯汁剩余三分之壹的時候用筷子紮壹下豬蹄，如果能夠輕易將豬蹄紮透說明豬蹄已經煮好了，如果不行需要繼續燜煮豬蹄。

提示：這個時候我們可以看到豬蹄的顏色變成了紅色或者是褐色，如果大家感覺豬蹄的顏色太淺還可以多加壹些生抽或者老抽繼續幫豬蹄上色。

以上就是為大家分享的醬豬蹄的具體做法了，大家在做這道菜的時候註意給豬蹄焯水的時候不是直接放到冷水當中焯水，而是要等到水燒開之後再放豬蹄焯水；另外大家煮豬蹄的時間壹定要夠，如果時間不夠的話豬蹄是不會出現軟爛彈牙的感覺的。

牢記這幾個註意事項，這樣做醬豬蹄壹次就能成功，而且味道比外面做的還好吃。