吃魚子醬的時候在勺子上吃跟放在手上吃有什麽區別嗎？

把魚子醬塗在手背上主要是用體溫加熱，接近體溫的魚子醬口感最好。不過，國外真正的上層家庭不會把魚子醬放在手背或者虎口，壹方面在社交場合臟手很失禮，另外就是手背並不幹凈。所以，他們還是用勺子吃，不過在食用之前還是會把魚子醬加熱到36°-38°之間。但保溫不是靠虎口，而是溫度最接近人體體溫的直腸。

魚子醬壹般在-2～2攝氏度的環境保存，放在虎口或者手背上是為了讓魚子醬吸收手的熱量適當升溫，激發出魚子醬的香味，從而更好地品嘗魚子醬！而且將魚子醬放在手上更便於觀察其品質。

魚子醬中含有的維生素D是抵禦病毒入侵的壹道天然屏障。維生素D能夠降低結腸癌、乳腺癌及前列腺癌發生的幾率，有著增強機體免疫系統的作用。魚子醬中富含維生素B1、維生素B2、維生素B6等。

雖然魚子醬的營養成分含量確實很高，特別是相比其他食材，但是大部分數據是取自每100g，而且拋開劑量談療效，都是耍流氓。如無條件長時間食用，大部分效果基本可以忽略，

可能在影視作品中很多人都看到過了，將魚子醬用貝殼勺舀到虎口的位置，然後直接食用的方式。

之所以這樣，很多回答是類似於紅酒，需要醒酒壹樣，0度左右的魚子醬在食用之前需要在虎口上借助人體體溫回到最佳的食用狀態，以保證最佳的口感和風味。與其說是個儀式感，不如說是傳統。

魚子醬收到以後直接這麽吃的話，是最有儀式感的，壹個人吃的話則大可不必，直接用貝殼勺舀進嘴中就可以了。如果壹次壹人的食用量10克直接吃是比較適中的。