為什麽三月三壹定要吃雞蛋？

每年的三月三，我們都吃煮雞蛋，但是為什麽吃雞蛋是壹個籠統的說法。追根溯源，我們發現吃雞蛋其實與三個故事有關:第壹個故事是，農歷三月初三是漢族人與祖先靈魂相會的日子，他們通過吃雞蛋來悼念祖先，希望得到壹些靈氣。第二個故事講的是壯族三月三歌市青年男女的交際習俗:摸蛋。雞蛋是把煮熟的雞蛋染成各種顏色來傳達感情的東西。小夥子在歌市拿著壹個雞蛋去摸姑娘手裏的雞蛋；如果女生不願意，拿著雞蛋不要碰。如果很急，就讓男生摸吧。雞蛋裂開後，他們吃雞蛋，雞蛋播下了愛的種子。還有人說，三月三是壹個古老的節日，由春秋戰國時期的“上集節”演變而來。當時，這個節日沒有固定的日期，通常是在三月初。“吉”是地支中的幹位。往年有60個日用品，即天幹中的“A、B、C、D、E、G、N、N”的十字和地支中的“子醜陳未申午守海”十二個大字，通過數學組合形成六十個組合來記錄日記年份。“上集”是三月“上集”的第壹天，故稱“上集”，漢代定為節日。“今天是月初三，官民都在東流水上(幹幹凈凈)。叫做“洗除汙垢(病)”(《後漢書·禮記》)。後來又增加了水宴和郊遊的內容。魏晉以後，上巳節改為三月三日，為後世所沿襲，從而成為漢族人在水邊飲酒、郊外春遊的節日。當日有流杯、流蛋、流棗、乞食戴柳環、探春、郊遊、吃精米、唱歌等活動。”流蛋”是官員和文人雅士玩的壹種高雅遊戲，就是把雞蛋放在河的上遊下遊，以示高雅和樂趣。人沒有多少閑情雅致，把雞蛋的流向改成煮雞蛋，把雞蛋順著食道放進肚子裏更實際。當然，還有其他簡單的原因。”3月3日，薺菜煮雞蛋。“在湖南、湖北等地，農歷三月初三，有薺菜煮雞蛋的習俗。據說壹年中吃薺菜煮的雞蛋不會傷腰腿也不會傷頭。薺菜又名地菜、護草、雞心菜，其根、花、籽均可入藥。”《詩·谷峰·谷峰》說，“誰說茶是苦的，它就像水壹樣甜”。十字花科，壹年生草本植物，性喜溫和，耐寒性強。田野裏的野地。全草含有辣椒堿、生物堿、氨基酸、黃酮類等成分。幼株可作蔬菜，帶花帶果的全草可入藥。性涼，味甘，有涼血止血的作用。主要用於吐血、血尿、崩漏、痢疾。最近用於治療腎炎、乳糜尿等疾病。有營養專家表示，“三月三吃菜花煮雞蛋”雖是傳統習俗，但在古代主要用於預防春季疫情，其科學性有待考證。但從營養學的角度來說，地菜雖然是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，鈣和鐵的含量也比較高。這些營養素對人體健康有益。此外，雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂和維生素A也很豐富，兩種營養食物自然對身體有好處。湘南“百裏不同風，十裏不同俗”，三月三吃水煮蛋眾說紛紜，不妨拿出自己的見解來討論壹下。