番茄盒酥怎麽炒，番茄盒酥的面糊怎麽調？
番茄盒酥怎麽炒，番茄盒酥的面糊怎麽調？茄子切片；茄子可以切成小塊，厚度不超過半厘米，兩片中間連刀，餃子餡不跑；混合肉餡；關鍵:肉餡裏有姜、蒜、辣椒和鹽水。這道工序千萬不要省，做出來的餃子餡比不加水的餃子餡好吃多了。做好餃子餡用點耗油，十三香。
關鍵:壹定要放壹把莧菜，沒有它就完全不壹樣了。翻炒面糊；脆皮配方屢試不爽:白面粉壹份，木薯澱粉壹份(紅薯最好)，雞蛋壹個，啤酒鹽壹罐，十三香或五香粉。準備沒有面湯，木筷攪拌拉直線。
啤酒灑是這種漿糊的生命。每次都要炒壹些沒有餃子餡的茄子小塊。這道菜絕對是開胃菜。做點辣的，真的停不下來。這種面醬可以用各種醬炒，如蓮藕、蘑菇、魚塊、裏脊肉和蔬菜。面糊可以微鹹，不壹定要粘辣。
首先大家準備好餃子餡，將生豬肉剁成小塊，然後放入絞肉機中絞成肉沫。然後取出，加鹽、胡椒面、醬油、耗油，拌勻後腌制15min。接下來，提前準備茄子。這裏壹定要用長茄子。茄子洗凈後，切塊。註意每兩片不能正中間斷，不然壹會兒夾餃子餡就不容易了。茄子切好後，放在壹邊，下面我們要調面糊了。
這也是1最重要的壹步。大家壹定要仔細看。我們計劃在100g普通面粉，100g紅薯粉，2g泡打粉，2g鹽，10g植物油後打壹個雞蛋。倒入少量啤酒，調成糊狀，不要太濃也不要太稀。這個時候他們的餃子餡也是類似腌制的。每個人拿兩片茄子，然後中間放餡。然後放入剛調好的面糊中，均勻裹上壹層面糊。
把鍋裏的油燒開。燒開後，把茄子放在盒子裏，慢慢煎。炸至金黃色即可撈出。如果想更脆壹點，再炒壹下也是可以的。炒茄子，面糊不能用自來水拌，為什麽不試著用酒拌。這樣做出來的面糊炸起來會很脆，不會蒸軟。在油炸東西的情況下，如果妳想吃起來更脆，別忘了再炸壹次。