如何分辨螃蟹是公的還是母的？什麽時候吃最好？
在蟹的肚子裏，圓的是母蟹，尖的是公蟹。
每年九月吃螃蟹是最好的時候。
姜蔥炒梭子蟹怎麽炒？
將三疣梭子蟹清洗幹凈，去掉尾部和蟹腮，用刷子刷壹下，從蟹肚中間切開，然後切成6塊；蟹鉗與刀背輕微斷裂；姜絲、洋蔥片和大蒜片。
將適量生粉放入盤中，將蟹丁兩面均勻塗上生粉(使蟹肉變嫩，鎖住蟹肉)，鉗殼不用沾粉；鍋裏多放點油，加熱。先放入姜絲和蒜片略炒，然後將梭子蟹的所有塊壹起放入鍋中。
翻炒至顏色變紅，多加入黃酒、適量的糖和美味的醬油(可以根據個人口味決定是否需要多加壹點鹽，因為醬油本身已經含有鹽)，翻炒，加入少許水將食材濕潤，出鍋前撒上即可。
再炒兩次洋蔥。