怎樣制作拿鐵咖啡？

拿鐵咖啡的制作步驟拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合。以下是我為大家整理的關於拿鐵咖啡的制作步驟，希望大家喜歡！特色：1、糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合;牛奶以其獨有的細膩溫和包融了濃縮咖啡的強烈口感;2、這款咖啡更特別的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿鐵”，杯子左右傾斜、晃動，中層的咖啡也會隨著晃動，似在跳舞，神秘朦朧的美。原料：糖漿20ML、熱水100ML、牛奶1馬克杯、咖啡(雀巢醇品100%純咖啡1或2包)。做法：1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;2、雀巢純牛奶壹馬克杯，熱至60-65度;3、牛奶倒入打泡壺，打成細膩的奶泡，並震掉大的氣泡;4、杯中倒入糖漿，加180ML奶泡壺下層的牛奶攪勻;5、加入奶泡至6-7分滿;6、緩緩倒入濃縮的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。制作步驟：1、以熱水浸泡杯子(溫杯)，使其溫度上升後再倒掉多余的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。2、將深烘焙的`咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時註意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看，壹般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。3、如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據個人口味，壹般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，註意點如前。4、取適量牛奶,將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其制作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。5、將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響。6、將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。7、最後將牛奶和奶泡均勻體倒入ESPRESSO中，控制流量進行拉花，這樣就完成了壹杯意式拿鐵。美式拿鐵咖啡在熱牛奶上再加上壹些打成泡沫註意：1、要做出細膩的奶泡，建議用雀巢純牛奶，並加熱到60-65度，手動打泡壺抽動次數也不可過多，過多可造成奶泡過厚，不能順暢流動，好的奶泡倒入杯中的時候就像倒酸奶;2、只要奶泡的問題不大，不必擔心咖啡會與其他液體混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;3、糖漿用砂糖:清水1:2的比例，大火熬開，小火熬至有壹點點變色時就可。