紅薯粉用開水泡還是冷水泡好
紅薯粉用55度左右的熱水泡好，這樣泡出來才會Q彈有嚼勁。也可以用冷水泡過再放鍋裏煮。
涼拌紅薯粉的做法：
1、準備食材：蒜蓉辣椒醬，酸筍，西紅柿。
2、肉碎，並用生抽生粉少許雞精調拌均勻。
3、紅薯粉條用冷水泡浸壹小時。
4、煮鍋燒開水將紅薯粉煮熟然後撈起用冷水沖洗。也可以不用過冷水。
5、炒鍋燒熱然後將酸筍放入炒幹水份。
6、然後將西紅柿放入壹起拌炒。
7、當西紅柿炒熟的時候將肉碎放入壹起翻炒。
8、在炒好的醬料時放入蒜蓉辣椒醬，加少許鹽生抽和雞精調味。
9、將炒好的醬料裝入碗裏。
10、煮熟的紅薯粉裝入小蝶。
11、最後，在吃的時候將醬料淋上紅薯粉即可。