紅小扁豆有什麽營養？
小扁豆的營養價值
扁豆，黍豆，匍匐莖，披針形小葉，白色或紫色花，長橢圓形豆莢，扁平略彎曲。幼莢是常見的蔬菜，根據花的顏色可分為紅花和白花。豆莢有綠白、淺綠、粉紅、紫色，種皮光滑、有光澤、堅硬、薄而脆、嚼起來有腥味、顆粒飽滿的最好。白扁豆主要入藥。小扁豆起源於亞洲西南部和地中海東部。適宜寒冷天氣，各種溫帶和亞熱帶地區，我國主產於山西、
雲南等省份。扁豆中含有皂甙和血凝素，會引起食物中毒，烹調前壹定要煮得很熟。小扁豆營養豐富，包括蛋白質、纖維素、維生素A原、維生素B1、維生素B2、
並且還含有蔗糖、棉子糖，
1.扁豆味甘，性平。
而不是串串，溫和淡黃，最適合健脾。2.健脾，和諧，
功效。3.主治:脾虛濕盛，食少便溏，濕下註，婦女帶下過多，暑濕傷，嘔吐泄瀉，筋脈交結。壹般人群都可以吃。1.特別適用於脾虛便秘、飲食減少、慢性腹瀉、婦女脾虛帶下。
純消化不良)人吃；同時適用於夏季發熱、急性胃腸炎、消化不良、頭痛、頭暈、惡心、易怒、
腹痛、飲食不好的人服用；特別適合癌癥患者。2.但患寒熱的人，患空調的人，患瘧疾的人都不能食用。