雞油飯的絕招
1.米飯要煮的松，潤而不油，放在碗裏會松，不會結塊，就是好吃的雞油飯。香米和雞湯的比例應該是1: 1，在陳米裏是1:1。
2.取肉剩的雞骨架，用冬瓜熬湯，在湯頭加幾片鹹蘿蔔幹，使其味道隱晦；配這個雞油飯，簡直是絕配。
另壹個簡單的方法:
洗1。大米，冷水浸泡半小時，瀝幹。
2.取油鍋，待花生油微熱，放雞油炒香，擠出雞油，不要用油渣。
3.加入蒜瓣和姜片炒香，倒入米飯，加鹽炒勻。倒入雞湯，關火，然後倒入電飯鍋煮。煮熟後，挑出姜和蒜，即可食用。
2.取肉剩的雞骨架，用冬瓜熬湯，在湯頭加幾片鹹蘿蔔幹，使其味道隱晦；配這個雞油飯，簡直是絕配。
另壹個簡單的方法:
洗1。大米，冷水浸泡半小時，瀝幹。
2.取油鍋，待花生油微熱，放雞油炒香，擠出雞油，不要用油渣。
3.加入蒜瓣和姜片炒香，倒入米飯，加鹽炒勻。倒入雞湯，關火，然後倒入電飯鍋煮。煮熟後，挑出姜和蒜，即可食用。