蜜豆怎麽做?
蜜紅豆好吃,但是很多人煮不好,不是煮出來發硬半生不熟,就是煮的太爛紅豆破皮,煮的做法也繁瑣,煮沸壹次換壹次水,每次煮出來的紅豆湯水都直接倒掉了,連續四五次還要看著鍋,生怕煮糊了,加水多了怕煮爛,加水少了怕煮糊夾生,今天雨媽就教大家壹種簡單方便的做法,不用攪拌不用看鍋,煮好的蜜紅豆粒粒分明,顏色紅潤,顆粒飽滿還不破皮,紅豆湯還可以當飲品,做法簡單,只需兩步就能煮出來,喜歡吃蜜紅豆的快來收藏哇
電飯煲版蜜紅豆
食材:紅小豆300克,老紅糖120克,清水適量
制作方法:
1、準備好食材,晚上紅小豆清洗幹凈,其間換水數次,睡前放入冰箱冷藏過夜。
2、泡好的紅豆,漲發壹倍大,用手指甲能掐動最好。
3、把紅豆瀝幹水分,放入電飯煲濾糖甄裏,放入老紅糖。
4、把濾糖甄安裝電飯煲內膽上,然後加入清水,沒過紅豆1指深即可。
5、電飯煲控制面板設置,蒸米飯功能,時間是30分鐘,開始工作。
6、壹個程序結束後,打開蓋子嘗下紅豆軟硬情況,如果不夠軟,加點水再來壹個蒸米飯程序就可以了。
7、蒸好的蜜紅豆,提起濾糖甄就等於濾水了,紅豆在濾糖甄裏,湯汁在電飯煲內膽裏,蜜紅豆放涼以後,分成小份裝袋冷凍保存,吃的時候取壹小袋很方便,紅豆湯可以直接飲用香甜可口,或者用冰棍模具凍成冰棒也很好吃。
8、煮好的蜜紅豆,放涼就可以吃了,顆粒飽滿又均勻。
9、用來拌酸奶,或者做紅豆餅都很美味。
小貼士:
1、市面上有兩種紅豆,壹種叫紅豆,壹種叫赤小豆,做蜜紅豆用紅豆,煮粥煲湯水用赤小豆夏天喝了更好。
2、紅豆浸泡以後再煮,煮出來更加軟糯還容易熟,建議前壹晚上放置冰箱裏 浸泡,第二天煮。
3、沒有電飯煲的可以用高壓鍋,只是需要過濾水分,沒有帶濾糖甄的電飯煲,煮起來方便。
4、紅糖也可以換成冰糖,糖的用量根據自己口味調節。