水煮西米有白點怎麽補救？

西米中間的白點是煮的不夠熟造成的，壹般不影響吃，但是味道不好。如果白斑非常明顯，建議再煮壹遍。往鍋裏放2公斤水，燒開。倒入西米，燒五分鐘，關火，撈起西米，倒掉水。鍋中加入2公斤水，大火燒開，放入西米，轉小火20分鐘，關火20分鐘。盆裏放涼開水，加壹勺糖，攪拌均勻。把悶好的西米拿起來放在盆裏，這樣西米就不會粘在壹起了。

西米烹飪註意事項:

1，必須把水燒開才能放西米。

2.西米加入後，繼續攪拌，防止粘鍋。

3.西米邊緣變透明，就容易粘鍋。中間還有壹點留白的時候關火。

4、西米吸水性強，烹飪前最好比平時多加水。

5、煮好的西米可以用冷水浸泡，可以讓西米口感更q彈。