芋頭是水果還是蔬菜

芋頭是水果還是蔬菜？

甜芋頭是蔬菜的壹種，又名地栗、黃栗芋頭。它是天南星科和芋頭屬的植物。它的主食是球莖，看起來有點像小土豆。被稱為“蔬菜之王”，不能生吃。每年9月-10成熟上市。

芋頭的營養價值

芋頭煮熟後沙質清香，味道鮮美，吃法多樣。比較常見的芋頭吃法有燒排骨、芋頭回沙、蔥油芋頭、芋頭排骨、芋頭餅、芋頭鹵肉等等。

芋頭的營養價值很高，富含粗蛋白、多糖、澱粉、蛋白質、維生素等。具有解毒、滋補身體、補中、益肝腎、健胃健脾、提高人體免疫力的作用。

芋頭的起源與栽培

甜芋頭原產於中國和印度，國內常見產地為山東、福建、江蘇、河南、湖南等省。其中，江蘇靖江香芋以質地細膩、味幹、品質優良而聞名。

紅薯最適合在清明節前後種植，溫度應在13-15℃左右，土壤要疏松肥沃，松軟富含有機質，土壤的pH值最好。