炒蝦的傳統做法
炒蝦仁的步驟:
蝦、松肉粉、姜、雞蛋
先把姜切絲，然後放在小碗裏泡些姜水，再把蝦仁腌好。先加入半勺鹽、松肉粉、剛泡好的姜水和少許蛋清，揉勻。
加入炒好的蝦仁，加熱至40%。在低油溫下把炸好的蝦仁抹平。熱鍋倒油，然後放入蝦仁翻炒，加入少許鹽，再倒入少許水澱粉勾芡，即可食用。
對蝦的營養價值很高，每100g對蝦含有以下營養成分:蛋白質(18.60g)、脂肪(0.80g)、碳水化合物(2.80g)、維生素A (15.00)、硫胺素(0.01mg)、核黃素(0.00g)。、鈣(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、鉀(215.00毫克)、鈉(165.20毫克)、鎂(43.00毫克)、鐵(1.50毫克)、鋅(2.38。它含有77克水和90千卡熱量。
對蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的維生素和微量元素。它是壹種高蛋白營養水產品，廣泛用於各種菜肴的制作。
對蝦的營養分析
1，蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物；
2.蝦含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化。