怎麽做好吃的豬血炒豆腐？
聽老人家說豬血可以去塵補血，壹般月頭買的比較好吃，長期接觸有毒有害粉塵的人，應多吃豬血。豬血不宜與海帶同吃，會引起消化不良；忌與海帶同食，會導致
便秘。
用料 ?
豬血 500克
豆腐 250克
韭菜 200克
豬血炒豆腐的做法 ?
生豬血切成小方塊，鍋內放入冷水燒開，把豬血倒下去至變色馬上撈起來，放入清水洗幹凈雜質瀝水備用。
豆腐切小方塊，同樣放入冷水加鹽燒開撈出，豬血是已經有鹽的所以不需要再放。焯水的目的是可以去豆腐裏的石膏味和定型不容易碎,吃起來比較鮮嫩。
熱鍋燒油，放入剁椒姜蒜碎，倒入豬血豆腐翻炒，放少許鹽生抽蠔油雞粉加入韭菜，最後勾壹層薄芡，大火收汁撒上胡椒粉，出鍋裝盤上桌。
小貼士
豬血壹點要燒開水放下去變色馬上撈起
這樣豬血才會嫩嫩的
豆腐焯水不容易碎，吃起來比較鮮美
兩者合炒的時候要快速翻炒，炒久容易老，影響口感