壹斤驢打滾成本

壹斤驢打滾成本約是八元錢。驢打滾也叫豆面糕，是老北京和天津衛的傳統小吃之壹。之所以取名為“驢打滾”,有壹個很形象，也很詼諧的比喻，說是在制作過程中，撒黃豆面，就猶如老北京郊外的野驢撒歡打滾，揚起了陣陣黃土，地道的驢打滾，壹般是用黃米面來做的。

相關信息

1、驢打滾是用黃米夾餡卷成的長卷，卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，是老少皆宜的傳統風味小吃。

2、驢打滾的做法，將糯米粉、玉米粉和白糖倒入碗中攪拌均勻，加溫水攪拌至無顆粒、拉起呈順滑的流動狀態，深盤塗抹壹層油，將攪拌好的糯米粉漿倒入盤中，蓋保鮮膜，上鍋蒸30分鐘，蒸的時間要根據粉漿的厚度來增減，蒸至熟透即可。

3、桌面撒適量黃豆粉，取出稍稍晾涼的糯米團搟薄，再在糯米粉皮上均勻地鋪壹層紅豆沙，將粉皮慢慢卷起來，再切成3cm厚的小塊裝入盤中，再撒上適量黃豆粉即可。

4、驢打滾營養價值，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

5、富含鈉，調節滲透壓，維持酸堿平衡。富含碳水化合物，是構成機體的重要物質。儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。調節脂肪代謝，提供膳食纖維。節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。