黃磊的蔥油拌面是怎樣做的？

蔥油醬面

材料:面條2小根，小蔥1根，豬油1勺，生抽2勺，生抽2勺，糖2勺，鹽適量。

第壹步:先將小蔥洗凈瀝幹，切成長段，將小蔥和葉子分開，取壹個小碗，調成醬，加入2勺生抽，2勺老抽，2勺糖，3勺清水，適量鹽。攪拌均勻備用。

第二步:在炒鍋中加入適量的油，然後加入壹勺雪白的豬油。這就是黃磊用蔥油做面條的秘訣。加熱至五成熱，先放入蔥白，小火慢煎至顏色變黃。

第三步:當蔥白炒到微微變色時，加入蔥葉，炒的時候用筷子翻炒，小火慢慢炒至焦黃色。

第四步:加入第壹步準備好的醬料，攪拌均勻，再燜壹分鐘，香噴噴的蔥油就熟了，然後出鍋，放在小碗裏備用。

第五步:在燒開的鍋裏加入適量清水，大火煮開面條，加入1勺鹽煮開。鹽可以使面條更有活力。面條煮到熟透，沒有白芯。或者，每次燒開後，加入清水兩次，即可取出。這樣面條硬度最好，不會粘，口感極佳。取出面條後，根據自己的口味在面條上倒適量蔥油，攪拌均勻。於是壹碗香噴噴的蔥油面就做好了。